人到中年需要保持脑活力！吃莓果、蔬菜助降低记忆退化风险

你是否随着年龄增长，总是忘东忘西、丢三落四，感叹自己记忆力大不如从前吗？别担心！想找回记忆力，也许你可以从改变饮食着手。根据美国哈佛大学最新研究指出，多食用莓果类、绿色蔬菜，以及柳橙汁可降低记忆丧失风险，尤其在中年男性身上效果更显著。

根据英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，美国哈佛大学团队进行一项为期20年的研究，主要针对27,842名平均年龄51岁的健康男性，纪录他们每日吃下多少份的蔬菜水果以及其他食物。并在受试者年龄步入73岁时，询问他们6个问题测试思维能力，例如回想电视节目情节或购物列表，藉此观察饮食与记忆力之间的关联性。

多摄取蔬菜　有助降低记忆退化风险

调查结果显示，逾55%男性的记忆力没有衰退迹象；38%表现中等；剩余的7%则出现思维能力低下、记忆力减退的情况。从饮食习惯中可发现，记忆力最优的受试者，每日会摄取蔬菜6份、水果3份。记忆力弱的那组每日仅摄取蔬菜2份、水果半份。哈佛大学公共卫生学院研究所博士生，同时为研究员之一的Changzheng Yuan表示，这项研究充分证实饮食选择对于维持大脑健康非常重要。

研究团队进一步指出，蔬菜摄取量高的中年男性，记忆力衰退风险少于34%。每天有喝柳橙汁习惯的男性，相较于每月喝不到1杯者，记忆力、思维能力低下风险少于47%。因此他们推论，中年男性应多摄取莓果、绿色蔬菜、柳橙汁，可降低记忆力衰退，这项研究已发表至《神经病学期刊》（Neurology Journal）。

莓果的花青素、菠菜的高抗氧化力可护脑

至于莓果、绿色蔬菜以及柳橙汁究竟包含哪些营养素，可有效降低记忆力衰退呢？

1.莓果类／莓果富含花青素，除了大众熟知的护眼功效，其实它的抗氧化能力还可抑制细胞凋亡、神经发炎，藉此推迟大脑老化、巩固记忆力和预防失智。其中巴西莓高达19种胺基酸、不饱和脂肪酸，有助于维持脑力。美国哈佛大学医学部曾在去年指出，蓝莓及草莓的多酚类能有效保护脑神经，认知退化至少可延迟2年半发生。

2.绿色蔬菜／具有高纤维的绿色蔬菜，富含铁质、维生素A、维生素B1、B2、C，以及胡萝卜素多种营养素，不仅有抗癌功效也能预防老化。值得一提的是，被誉为蔬菜之王的“菠菜”，含大量维生素C、E、β萝卜素等抗氧化物质，有研究认为可避免脑细胞受到自由基伤害，降低阿兹海默症风险。

3.柳橙汁／柳橙除了有高含量的维他命C，2015年英国雷丁大学 （Reading University）研究团队发现，柳橙含有一种植物化合物“类黄酮”，能与大脑中负责学习、记忆的区域“海马回”相呼应，协助大脑强化记忆力。柳橙固然营养价值高，但也要注意避免饮用过多，导致糖分摄取过量，因此不建议长时间将柳橙汁作为“脑力”补给饮品。

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